В учебном плане модуля предусмотрены демонстрационные практические занятия со специалистами и руководителями русского винного дом «Абрау-Дюрсо» (ПАО), агротуристического комплекса «Шато Пино» (Новороссийск), винодельни «Шато Андре» и винодельческого предприятия «Олимп» в Крымском районе Краснодарского края, Центра энологии ПАО «Кубань-Вино» (Тамань), Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства и виноделия (г. Краснодар).
Елена Петрова, архивариус ПАО «Абрау-Дюрсо» (крайняя справа), рассказывает об истории предприятия
Жорж Бланк, директор по виноделию ПАО «Абрау-Дюрсо» (третий слева), демонстрирует линию сухих игристых вин (брют)
Андрей Ермаков, руководитель виноградарского подразделения «Абрау-Дюрсо», проводит консультацию по организации производства по выращиванию сортов винограда
Андрей Завгородний, учредитель ООО «Шато Андрэ» (второй справа), рассказывает о планах по развитию бизнеса
С генеральным директором ООО «Шато Андрэ» Натальей Носовской (в центре)
Александр Сидоренко, генеральный директор ООО «Шато Пино» (второй справа), приглашает на демонстрацию пяти уровней гравитационной винодельни